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지속 가능한 커피 란 무엇이며 어떻게 기업에 도움이됩니까?

지속 가능성은 유비쿼터스 단어;우리가 더 정확하게 그 정의를 이해할 수 있다면 우리는 커피 부문의 맥락에서 원칙을 고려 시작할 수 있습니다.

지속가능성 정의

지속가능성은 미래 세대가 그들의 필요를 충족시킬 수 있는 능력을 손상시키지 않으면서 현재의 필요를 충족시키는 데 초점을 맞추고 있다. 지속 가능성의 개념은 세 가지 기둥으로 구성되어 있습니다: 경제적,환경 적,사회적-비공식적으로 이익,행성 및 사람으로도 알려져 있습니다. 이러한 점을 살펴 보자…

복잡한 공급망

커피 공급망은 복잡하고 각 생산 국가에서 매우 다르다. 극단에 대한 매우 광범위한 견해를 취하기 위해:브라질은 거대한 농장이 특징이며,그 건설은 주로 노예 노동에 의해 지원되었습니다. 아프리카에서는 이질적인 협동조합이 수백 명의 농부들과 그들의 작은 토지를 대신하여 행동한다. 그것은 일관되고 정확하게 수입,수출,가공 공장,협동 조합 등의 네트워크를 통해 다시 농부에 체인 아래로 컵에서 자금의 분포를 추적하기 때문에 매우 어렵다 우리가 확실히 알고있는 것은 커피 부문 내에서 두 가지 모델이 있다는 것입니다.

두 가지 등급의 커피

‘악순환’은 뉴욕 증권거래소에서 정하는’다’가격에 고정되는 상품 등급 커피를 농부들이 판매하는 곳으로,이는 종종 생산 원가보다 낮은 농부들에게 커피 수입을 초래한다. 즉,농장 수준에서 자금을 투자 할 수 없으므로 품질이 좋지 않고 가족이 어려움을 겪고 미래 세대가 커피 농사에서 벗어납니다. 아마무스는 단순히 이것을 지원하지 않습니다,그래서 우리는 어떤 필수품 급료 커피도 공급하지 않습니다.

‘선순환’은 전문 분야를 통해 판매되는 커피로,지불한 가격이 품질과 연결되어 있습니다. 높은 가격은 지속적으로 커피 품질과 생활 및 커피 사회에서 일하는 사람들의 삶을 개선하기 위해 투자 할 수있는 추가 수익을 의미한다. 아마무스는 이것이 커피를 마시고 즐기는 유일한 방법이라고 믿는다. 우리는 고객이 자신의 전문 옵션을 이해하고 커피의 기원에 대한 세부 정보를 제공 할 수 있도록.

공정무역

공정무역기구는 농부들에게 보장된 가격을 확보하기 위해 수년에 걸쳐 열심히 노력해 왔지만,이 비용은 여전히 너무 낮아서 커피의 품질이나 맛과 관련이 없습니다. 아마무스는 우리의 고객에게 뛰어난 품질과 맛을 약속;그래서 공정 무역을 구입하는 것은 단순히 수 또는 인증 비용을 지불 할 수있는 사람들에게 농민의 우리의 선택을 좁혀.

자연의 다양성

아라비카 커피 관목은 그늘진 환경에서 가장 잘 자랍니다. 자연적으로 성장하는 식물이기 때문에 커피는 자연적으로 평생 동안 이산화탄소를 흡수합니다. 그러나,콩 주위에서 피부와 살을 제거하는 가장 일반적인’자연’과정은 물 많은 양을 필요로한다. 과거에는 많은 농장들이 무책임하게 폐수를 배출함으로써 지역 물 물 시스템을 오염 시켰습니다. 충분한 투자가 가능한 농장에서는 커피 폐기물을 비료로 재사용하고 깨끗한 물 처리를 위해 재사용 할 수있는 재활용 이니셔티브가 구현되었습니다.

열대 우림 연합

이 조직은 최근 우츠와 결합하여 지속 가능한 농업 실천을 촉진하는 강력한 기관을 만들었습니다. 농장의 관리 방법에 초점을 맞추고 있으며,지속 가능한 농업 표준 기준을 충족하는 농장에 인증이 수여됩니다. 우리가 할 수있는 곳 아마무스는 이러한 표준으로 인증 된 농장을 지원합니다. 예를 들어 우리 자메이카 블루 마운틴 커피는 인증을 받았습니다.

커피 산업이 직면 한 가장 큰 환경 문제 중 세 가지는…

삼림 벌채–슬래시 및 화상 활동은 일반적으로 다른 품질이 낮은 커피에 혼합 된 값싼 로부스타 커피를 농사하기 위해 토지를 깨끗하게합니다. 그늘 나무 없이 큰 공간 파괴적인 환경에 미치는 영향 증가 기계화에 대 한 수 있습니다. 토양 침식,야생 동물의 자연 서식지 제거,이산화탄소 흡수 감소는 부정적인 영향 중 일부에 불과합니다.

커피 운송–진실은 재배 된 커피의 일부만이 생산국에서 소비된다는 것입니다. 커피는 열대 지방 사이의 전 세계 좁은 밴드에서만 재배 할 수 있으므로 대부분은 전 세계 오염 선박에 수출됩니다. 현재 화석 연료가 연소되는 영향을 줄이는 데 도움이되는 탄소 오프 세팅 프로그램을 제외하고는 실제로 방법이 없습니다. 아마무스는 우리가 이 공간에서 긍정적인 영향을 줄 수 있는지 알아보기 위해 가능한 선택들을 연구하고 있습니다.
다른 운송 영향은 로스터리에서 고객에게 배달하는 것입니다. 우리의 로스터 중 일부는 자전거에 반환 컨테이너에 현지 고객에게 제공(선호)하지만 대부분의 고객을 위해 우리는 신중하게 계획 노선에 여러 방울을하고있는 택배 회사를 사용.

일회용 플라스틱-볶은 커피는 일반적으로 신선도에 잠금 플라스틱 및 알루미늄 늘어선 1 킬로그램 가방에 전달된다. 과학적인 연구는 부대의 이 유형이 참으로 청신함을 확장하는 것을 입증했다–특히 커피가 소매를 통해 판매되고 그리고 공급 연쇄를 통해서 벽돌쌓기에 앉아 있을 때. 그러나 부대의 이 유형이 고장이 나기 때문에 매립식 쓰레기 처리에서 끝내기 때문에 뜻깊은 환경 비용이 있다. 아마무스 로스트 주문 후 가정용 퇴비에 사용 된 커피 찌꺼기와 함께 폐기 할 수있는 완전히 퇴비화 가능한 가방에 제공합니다. 우리는 당신의 볶은 원두 커피가 배달 후 4 주 이내에 사용되면 지각 할 수있는 스탤링이 없다는 것을 발견했습니다.

우리는 최선을 다하고 있습니다

아마무스는 젊은 진보적인 회사이며,우리는 환경 책임을 진지하게 받아들입니다. 우리는 항상 우리의 아이들을 거만하게 할 사업하는 더 나은 방법을 찾고 있습니다. 우리의 접근 방식은 또한 자신의 지속 가능성 의제를 가지고 고객과 차임–예를 들어 자신의 사업에서 일회용 플라스틱을 제거하고자하는 콜튼 케어. 콜텐 작업 우리는 테스트 및 21 개 케어 가정의 자신의 재산에 걸쳐 퇴비화 가방을 개발했다.

우리는 또한 기업을위한 지속 가능한 커피 생산에 대한 우리의 약속을 검증하기 위해 비-사 인증을 찾고 있습니다.

비즈니스 전반에 걸쳐 지속 가능성 의제를 확장하려는 경우 또는’지속 가능한 커피 란 무엇입니까?’. 아마무스는 더 지속 가능한 방법을 사용하여 생산,구이 및 배달되는 더 나은 커피를 즐길 수 있음을 입증했습니다. 우리는 당신의 커피의 기원을 증명할 수 있고 고객이 우리의 로스터 리를 방문하고 우리가 로스팅하는 녹색 콩 자루를 볼 수 있습니다. 우리는 투명성이 우리의 지속 가능한 커피 의제를 추구하는 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.

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